Les Vaucorneilles
Le vin est une alchimie délicate qui unit la terre et la vigne, sublimée par le savoir-faire de l’homme. La culture, la vinification et l’élevage constituent des étapes essentielles à maîtriser. Comprendre et respecter ces trois piliers est fondamental pour créer un grand vin. Les négliger reviendrait à altérer son authenticité, à perdre cette identité unique qui, chaque année, se réinvente pour offrir de nouvelles émotions et plaisirs.
Nos vins, notre savoir faire
Depuis 1998, Christine et Gilles Chelin cultivent avec passion le domaine Les Vaucorneilles. Issus du milieu industriel, ils ont choisi de se consacrer à la viticulture, guidés par leur amour du vin. Pour Gilles, chaque saison est une nouvelle aventure où il cherche à sublimer les arômes de son terroir. Vigneron indépendant, il façonne des vins à son image : authentiques et empreints de caractère, reflétant à la fois le climat de l’année et le soin méticuleux apporté à chaque étape, de la vigne à la bouteille.
Niché sur les rives de la Loire, au cœur du Pays des Châteaux, le domaine s’étend sur 13,65 hectares de vignes en appellation contrôlée TOURAINE-MESLAND, à Onzain (Loir-et-Cher, France). Baignées d’un ensoleillement optimal grâce à leur exposition sud, les vignes offrent une vue imprenable sur le château de Chaumont-sur-Loire, site emblématique où se tient chaque année, de mai à octobre, le prestigieux festival international des parcs et jardins.
NOS ROUGES
Les sables, argiles et graviers de silex et de quartz qui s’étendent sur les plateaux de l’aire d’appellation sont un substrat de prédilection pour la production de vins rouges tout comme les sables argileux du miocène qui affleurent largement, constituent un terroir viticole caractéristique du TOURAINE MESLAND.
NOS ROSÉS
Appelés Gris de TOURAINE MESLAND, ces vins issus presque exclusivement du cépage Gamay doivent leur bouquet unique au terroir idéal et à une vinification spécifique. Pressées sans macération, les grappes préservent finesse minérale, fraîcheur et reflets subtils.
NOS BLANCS
La production de vins blancs à TOURAINE MESLAND représente 1/7e des volumes rouges et rosés. Le Chenin s’épanouit sur les terroirs de craie et d’argile à silex, offrant des vins de garde aux arômes de tilleul. Son assemblage avec le Chardonnay et le Sauvignon apporte rondeur et typicité, prisées des amateurs.
NOS MÉTHODES
Nos fines bulles de Touraine sont élaborées en méthode traditionnelle avec un élevage sur lattes en cave de tuffeau, de 9 à 36 mois selon les millésimes et besoins commerciaux. Plus l’élevage est long, plus les bulles sont fines et les arômes persistants. Tous nos vins sont millésimés.
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TÉLÉPHONE
06 07 98 88 45
ADRESSE
10 rue de l’Égalité
41150 ONZAIN